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Adultes seulement
Es Portal Restaurant & Hotel Boutique
Cuisine de l’Empordà avec une touche subtile et moderne, de produits «peu voyagés», de saveurs et d’arômes d’un paysage qui allie mer et montagne
Ouvert de 13.00 à 15.30 h et de 20.00 à 22.30 h
Les menus sont servis pour toute la table jusqu'à 14.30h et 21.30h
*Hôtel Es Portal est only adults, mais notre restaurant est ouvert à tous les publics.
Es Portal est spécialisé dans le riz des variétés cultivées à Pals par Arròs de l’Estany de Pals, le poisson des meilleurs marchés aux poissons de la Costa Brava et les viandes et autres produits de qualité de la région. La cuisine mise à jour de l’Empordà, produite par le chef Joan Carles Sànchez, est complétée par une sélection minutieuse de vins de la DO Empordà et d’autres régions viticoles de premier ordre.
Dans nos différents menus, vous trouverez une sélection minutieuse de produits et de producteurs avec lesquels nous élaborons nos meilleures spécialités.
Le chef Joan Carles Sanchez et son équipe élaborent la cuisine du Es Portal Restaurant à partir de produits de proximité de première qualité issus de producteurs soigneusement sélectionnés. Cuisine de marché de l’Empordà, mise au goût du jour, à partir de produits du terroir locaux, travaillés avec sensibilité et savoir, avec une touche d’innovation et de créativité.
Vous pouvez choisir parmi les propositions de notre carte ou nos différents menus : menu gastronomique ou menus pour groupes.
Les protagonistes sont les vins de l’Empordà, mais aussi vous trouverez les vins de régions comme Priorat, Montsant, Penedès, Rueda, Ribera del Duero, Rioja, Toro et de la Bourgogne et des Côtes de Provence.
Le personnel de sommelier et service saura vous conseiller sur la meilleure façon de bien marier un plat et un vin pour profiter de toute la plénitude de ses arômes et de saveurs.
En plus de vin, nous avons une sélection de bières artisanales catalanes, des collations et une sélection de spiritueux comme le whisky, cognac, armagnac, brandy, rhum, pour ne pas mentionner gins, présentés dans un menu irrésistible de gin et toniques.
Es Portal Restaurant fait partie d’une association gastronomique de l’Empordà, Cuina de l’Empordanet (la cuisine de l’Empordanet), dont l’objectif est de promouvoir la qualité gastronomique de la région et la reconnaissance de l’Empordà en tant que destination gastronomique de haute qualité.
Notre cuisine est faite avec des produits qui sont des producteurs locaux, beaucoup d’entre eux inclus dans le catalogue de Produits de Qualité de la Terre, tels que le riz de Pals ou des anchois de L’Escala –ou bien protégés par la marque de qualité du Poisson de la Côte, comme l’angula du Baix Ter, en saison, ou la marque de garantie Crevettes de Palamos. Produits garantis également intégrés dans l’Appelation d’origine controllée comme l’huile de l’Emporda, ou de l’Indication Géographique Protégée, la pomme de Girona ou les ‘calçots’ de Valls -ou des appellations d’origine AOC Empordà, AOC Priorat, Penedès, Montsant, entre autres.