Joan Carles Sànchez, nuevo vicepresidente de la Cuina de l’Empordanet 

Cuina de l'Empordanet

Juan Carlos Sánchez es el nuevo vicepresidente del colectivo gastronómico de la Cuina de l’Empordanet. Forma parte del equipo del nuevo presidente, el chef gerundense Vicenç Fajardo, que toma el relevo de Toni Izquierdo. El relevo se ha producido a finales de diciembre, en una reunión extraordinaria de la entidad.

Fajardo es uno de los chefs con más proyección de las comarcas de Girona. Actualmente regenta el restaurante La Plaza de Madremanya, que compagina con la dirección de Saó Catering.

 

Vicepresidente de Cuina de l’Empordanet y promotor gastronómico

Joan Carles Sànchez es promotor y coorganizador de varios eventos gastronómicos con otros restauradores de la zona. Las Jornadas Gastronómicas de la Angula del Ter, de la Trufa, del Foie y de la cocina del arroz de Pals. Este 2017 ha incorporado las Jornadas Gastronómicas del Calamar de Potera. Durante el 2017 fue ponente del Fòrum Gastronómico de Girona y participó en otros eventos para promover la cocina ampurdanesa.

 

La Cuina de l’Empordanet trabaja para la difusión de la cocina del Baix Empordà

 

La nueva junta de la Cuina de l’Empordanet la completan Quim Casellas (Casamar) que continuará ejerciendo de secretario y Albert Sastregener (Bo.TiC), de tesorero. Los cinco vocales serán Enric Herce (Aurum), Jordi Sabadí (El Roser 2), Iolanda Bustos (La Caléndula), Miquel Garcia (Terramar) y Kim Farrarons (Levante).

 

La Cuina de l’Empordanet

La Cuina de l’Empordanet reúne 20 profesionales de la cocina y de la restauración. Trabaja en la difusión de la cocina del Baix Empordà y de los productos de proximidad y de temporada. Se creó en 1995 sobre la base de un grupo de restauradores que organizaba desde 1983 las muestras gastronómicas de ‘la Cuina de l’Empordanet’. Se convirtió en una asociación sin ánimo de lucro, para trabajar en la mejora y la difusión de la gastronomía de esta zona.

 

Es Portal, hotel gastronómico en Pals (Costa Brava), con cocina tradicional y productos del territorio