Periodistas de Ucrania y Bielorrusia visitan Es Portal Hotel Gastronòmic

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Un grupo de periodistas de Ucrania y Bielorrusia han visitado este fin de semana Es Portal Hotel Gastronòmic. Les preparamos una ‘master class’ sobre cómo cocinar un arroz de Pals. El equipo de la televisión de Ucrania grabó la sesión en nuestra cocina. Les preparamos un Arroz de Pals con calamar de potera, trompetas de la mort i gamba del Cap de Creus.

Uno de los aspectos que más les sorprendió fue el sofrito. Sobre todo, el hecho de que les mostráramos 3 sofritos diferentes. Uno de dos-tres horas de cocción, uno de 8 horas de cocción y otro de 24 horas de cocción. Nos pidieron que se lo explicáramos bien porque para ellos fue todo un descubrimiento y una novedad.

Igualmente, el chef de Es Portal Hotel Gastronòmic, Joan Carles Sànchez, les explicó las características de las diferentes variedades de arroz que se cultivan en Pals. También agradecieron el hecho de que la cocina local valore y utilice productos de proximidad y de gran calidad.

Este grupo ha estado unos días de visita a la Costa Brava y sus alrededores. Además de Es Portal Hotel Gastronòmic, han aprovechado para grabar imágenes de lugares tan emblemáticos como Púbol, Pals, Cadaqués y Besalú, entre otros.

 

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