Maridatge amb sorpresa

Sopar Maridat 2016, els vins de caves Perelada i la cuina d'Es PortalEl proper 15 d’abril, a 2/4 de 10 de la nit, tindrem un sopar amb maridatge molt especial. Maridem el saber fer de l’enòleg Delfí Sanahuja, de caves Perelada, amb la cuina del xef Joan Cales Sánchez d’Es Portal Gastronòmic en un sopar únic i amb la presència d’un vi sorpresa presentat pel seu autor. Tenim moltes ganes que arribi aquesta 4a campanya gastronòmica que fem conjuntament els restaurants que formem part del col·lectiu la Cuina de l’Empordanet amb els de la Cuina del Vent i la DO Empordà. En campanyes anteriors vam fer els maridatges amb La Vinyeta, Roig Parals i Masia Serra.

En aquesta edició, la proposta gastronòmica i enològica és aquesta:

Escuma d’ous ferrats amb xistorra i xips de patata
Cigonyes Rosé 2015
Laminat de vedella de Vic amb “taquets” de “Mi-cuit” i formatge
fresc de cabra de Can Pauet amb mel i mostassa de gra
Collection Blanc Màgnum 2014
Emulsió de pèsols de Llavaneres amb tàrtar de botifarra negra i
pop de roca amb rovell d’ou confitat en oli de tòfona
Només Garnatxa Blanca 2015
Llom de bacallà fresc amb navalles confitades en crema de suquet
de patata i tomàquet amb fals caviar d’olives arbequines
Vi Negre “sorpresa” de Delfí Sanahuja
Arròs Akita Komachi amb ceps a l’estil “Pilaf” amb cuixa de Cabrit
en salsa del seu rostit
Aires de Garbet 2013
Arròs amb llet
Gelat d’arròs amb llet, pa de pessic de taronja, cafè i Amaretto
amb ametlla caramel·litzada
Perelada Garnatxa de L’Empordà 12 anys

Voleu fer el sopar maridat i quedar-vos a dormir?

Us proposem:
– Sopar per a les dues persones amb el menú de Sopars Maridats 2016.
– Trobareu una ampolla de CAVA STARS de Castell de Peralada a l’habitació.
– Esmorzar inclòs.

Preus*: En habitació doble, 210 €; en habitació superior 235 €; a la Suite 275 €.

*Els preus no inclouen taxa turística de 0.99€ per persona major de 16 anys fins a un màxim de 7 dies consecutius.

Reserva al 972 63 65 96

(Places limitades)

SoparMaridat_newsletter600

Reserva al 972 63 65 96

(Places limitades)