Gaudeix de les Estades Gastronòmiques Tocats pels Bolets d’Es Portal

 

ESPORTAL_ESTADA_TOCATS_PELS_BOLETS

 

Estades Gastronòmiques Tocats pels Bolets és la proposta d’Es Portal Hotel Gastronòmic perquè gaudiu de la tardor empordanesa. I de les aromes i gustos que us proposem amb l’estada gastronòmica dels bolets. Aneu amb parella, amb els amics, tant se val, tasteu el nostre Menú Es Portal amb Bolets. El fem només aquest octubre dins les Jornades Tocats pels Bolets amb la Cuina de l’Empordanet. Podeu fer un cap de setmana a l’Empordà en una de les habitacions del nostre Hotel Gastronòmic situat en un mas del segle XVI a les afores de Pals i amb una ampolla de cava com a benvinguda. I sobretot, gaudiu del paisatge empordanès, amb els camps d’arròs en època de sega.

Estada i Menú Es Portal Tocats pels Bolets

El menú inclou uns snacks i aperitiu especial Es Portal. Com a entrant us proposem un Laminat de cor de vieires amb oli de bolets variats escabetxats amb espàrrec verd.

Tot seguit, l’arròs. En aquest cas, un tast d’Arròs Akita komachi fosc amb sèpia, trompetes de la mort, gamba vermella del Cap de Creus i allioli de carbassa escalivada.

El peix que us proposem és un Llom de bacallà a la brasa amb crema de patata i ceps saltats.

La carn que inclou aquest menú és un ‘Fricandó’ de presa de porc de castanyer a la brasa amb salsa de taronja i romaní amb rossinyols.

Per anar acabant, la Poma de Torroella, una Crema lleugera de poma Granny amb daus de poma Golden en almívar i merengue de llimona dolça. I acabarem amb unes postres, el nostre Ganache de xocolata negra amb cruixent de sèsam negre i gelat de cassí amb crumble d’ametlles.

Aquest menú es pot maridar amb vins i caves recomanats de Mas Oller, Caves Llopart, Clos d’Agon,  Castell de Perelada, Rovellats Cava i Gramona.

I aprofiteu l’estada per passejar-vos pels voltants de Pals i l’Empordanet.

 

Voleu gaudir de l’Estada Gastronòmica Tocats pels Bolets d’Es Portal? Podeu reservar aquí